Career in Food Processing

Food Processing Industry plays a vital role in the market. A career in Food Processing has a Bright Future.”Various jobs can be explored in the area of food processing such as milk products, grains, fruits and vegetables, fisheries, confectionery, beverages, packaged/convenience foods, plantation products and health foods and supplements.
There are some terminologies which are very important in this field. Some of them are given below-
Food Processing CourseFood processing is a modern practice that improves distributional efficiency and enhances the marketing of food products. It is considered as a branch of food science, where a set of methods and techniques are used to transform raw ingredients into food for safe consumption by humans or animals.
Food Science- Food Science is the study of the physical, biological, and chemical makeup of food; and the concepts underlying food processing.
Food Technology-Food technology is the application of food science to the selection, preservation, processing, packaging, distribution, and use of safe food. Related fields include analytical chemistry, biotechnology, engineering, nutrition, quality control, and food safety management.
Now Comes Career in Food Processing- Food is a very important part of our life, that’s why Food Processing has become a rewarding career option.
Food processing is a broad term, in itself, which includes processing, preservation, manufacturing, packaging, and canning of various food items.
In India, Food Processing industry is gaining momentum as the consumer food industry.
The modern food processing techniques have prompted the feasibility of the development of present day stores.
In the late nineteenth and twentieth centuries, Modern food processing technology was developed in a large part to serve military needs.

Career Scope
Food processing industries lead to the highest employment in all industry. So, giving employment indirectly to the almost lakhs of people. Food processing industry in India provides numbers of direct and indirect employment opportunities because it somehow connects the Agriculture to the Manufacturing. In the upcoming years, there will be good demand for healthy, modern food products. India is the second largest producer of food next to China.
It is expected that in the upcoming of few years the total food production in India is maybe double and there is an opportunity for the graduates of food processing technicians. The most common areas of employment are Canning, Dairy and Food Processing, Packaging, Frozen Food / Refrigeration and Thermo-Processing. Some of the sub-sectors of the food processing industry are Fruits & Vegetables Processing, Fisheries, Milk & Milk Products, Meat & Poultry, Alcoholic Beverages & Soft Drinks and Grain processing. You can also employ in the consumer product groups like confectionery, chocolates and cocoa products, Soya-based products, mineral water, high protein foods, soft beverages, alcoholic and non-alcoholic fruit beverages, etc.

Courses & Duration

Food processing can be learned through various courses that are conducted by different colleges in India. You can opt diploma, certificate, degree & doctoral courses to become an expert in food processing. The courses offered in this field are of different duration depending on the colleges/universities. The programs under this course are given below:
Certificate Courses:
  • Certificate Course in Food Processing and Preservation
Diploma Courses:
  • Diploma in Food Processing
  • Diploma in Food Preservation
  • Diploma in Food Processing & Technology
Bachelor Courses (Three/Four Years):
Master Degree (Two years):
  • M.Sc in Home Science/ Food Technology/ Food and Nutrition/Biotechnology
  • M.Tech in Home Science/ Food Technology/ Food and Nutrition/Biotechnology
Doctoral Courses:
  • PhD in Food Technology/Biotechnology/Food Preservation
Eligibility & Admission
  • If you are interested to do a certificate course, then you have passed your 10th examination.
  • The candidate has to pass 10+2 examination with Physics, Chemistry, Mathematics (PCM) or Physics, Chemistry, Biology (Medical Stream) subjects for admission in Bachelor courses. You can also take admission through JEE Main 2019 and JEE Advanced 2019.
  • Those Candidates opting for M.Sc & M.Tech, they have to qualify their Bachelor’s degree in Science. For M.Tech Course, you can appear for the GATE 2019.
  • Some private universities conduct its own entrance exam for admission in food processing course.
Colleges offer Food Processing Courses:
  • Indian Institute of Technology, Kharagpur
  • B. Pant University of Agriculture and Technology, Pantnagar
  • Rajasthan technical university, Kota, Rajasthan
  • SRM University, Department of Food Process Engineering, Ghaziabad, UP
  • Institute of Chemical Technology (ICT), Mumbai
  • MS University, Vadodara
  • University of Bombay, Mumbai
  • Bundelkhand University, Jhansi
Career & Jobs
“Career in Food Processing has a Bright Future.”
There are ample job opportunities for fresher and experienced professionals in the food processing industry. In India, Food processing is still in its blossoming stage that promises a plethora of employment options. It is an attractive and lucrative industry which ensures that experts from various areas find fruitful jobs for themselves.
Before opting a career in food processing Industry, you have to analyze your strength, weakness, opportunities, and threat. It is necessary to judge you that you are prepared to work in this challenging sector or not.
In Food Processing Industry, there is an extensive range of job opportunities for a varied range of professionals: managers, food technologists, and engineering graduates.
You can be employed in Food processing companies, food research laboratories, Hospitals, Catering establishments, Retailers, Food Wholesalers, and Restaurants.
Various jobs can be explored in the area of food processing such as milk products, grains, fruits and vegetables, fisheries, confectionery, beverages, packaged/convenience foods, plantation products, and health foods and supplements.

Job Profile:
  • Bacteriologists
  • Toxicologists
  • Food Technologists
  • Food batch makers
  • Food cooking machine operators and tenders
  • Baking and drying machine operators and tenders
  • Bakers
  • Jobs in Food Supply Chain
The food processing Industry also recruits professional in the different sector of the food industry such as analytical chemists, research scientists, biochemists, engineers (mechanicalelectricalagriculturalchemicalcivil, and industrial), home economists and managers and accountants.
  • Dabur India
  • ITC Limited
  • Agro Tech Foods
  • Parle Products Pvt. Ltd.
  • Cadbury India Ltd.
  • Nestle India Pvt. Ltd.
  • PepsiCo India Holdings
  • Britannia Industries Ltd.
  • Hindustan Unilever Limited
  • Godrej Industries Limited


Your salary will be depended on your educational qualification, work experience, skills & contribution in the Food processing industry. As a fresher, you can earn a salary between Rs. 4.5 Lac to Rs. 6 Lacs per annum. Those candidates have experience in this field, they get the salary around Rs. 8 Lac to Rs. 10.5 Lacs per year.

Books & Study Material

  • The Complete Book on Managing Food Processing Industry Waste by H. Panda
  • Modern Technology of Agro Processing & Agricultural Waste Products by NIIR Board
  • Modern Technology on Food Preservation (2nd Edition) by NPCS Board
  • Food Packaging Technology Handbook (2nd Revised Edition) by NIIR Board
  • Food Processing and Preservation by B.Sivasankar
  • Food Processing by Carl J. Schaschke
  • Principles of Food Processing by Rchard W Hartel
  • Food Processing and Preservation by B.Sivasankar

Grishma Vijay (MBA)
Career Counselor
Best International Education  

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग बाजार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। खाद्य प्रसंस्करण में कैरियर का भविष्य उज्ज्वल है। ”खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में विभिन्न उत्पादों की खोज की जा सकती है जैसे कि दूध उत्पाद, अनाज, फल और सब्जियां, मछली पालन, हलवाई की दुकान, पेय पदार्थ, पैकेज्ड / सुविधा युक्त खाद्य पदार्थ, वृक्षारोपण उत्पाद और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ और पूरक आहार ।

कुछ शब्दावली हैं जो इस क्षेत्र में बहुत महत्वपूर्ण हैं। उनमें से कुछ नीचे दिए गए हैं-

फूड प्रोसेसिंग कोर्स- फूड प्रोसेसिंग एक आधुनिक अभ्यास है जो वितरण क्षमता में सुधार करता है और खाद्य उत्पादों के विपणन को बढ़ाता है। इसे खाद्य विज्ञान की एक शाखा के रूप में माना जाता है, जहां मानव या जानवरों द्वारा सुरक्षित उपभोग के लिए कच्चे माल को भोजन में बदलने के लिए कई तरीकों और तकनीकों का उपयोग किया जाता है।

खाद्य विज्ञान- खाद्य विज्ञान भोजन के भौतिक, जैविक और रासायनिक श्रृंगार का अध्ययन है; और खाद्य प्रसंस्करण की अवधारणाएँ।

खाद्य प्रौद्योगिकी-खाद्य प्रौद्योगिकी खाद्य विज्ञान का अनुप्रयोग है जो सुरक्षित भोजन के चयन, संरक्षण, प्रसंस्करण, पैकेजिंग, वितरण और उपयोग के लिए है। संबंधित क्षेत्रों में विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान, जैव प्रौद्योगिकी, इंजीनियरिंग, पोषण, गुणवत्ता नियंत्रण और खाद्य सुरक्षा प्रबंधन शामिल हैं।

अब फूड प्रोसेसिंग में करियर आता है- फूड हमारे जीवन का बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा है, इसीलिए फूड प्रोसेसिंग एक पुरस्कृत करियर विकल्प बन गया है।

खाद्य प्रसंस्करण एक व्यापक शब्द है, अपने आप में, जिसमें प्रसंस्करण, संरक्षण, विनिर्माण, पैकेजिंग और विभिन्न खाद्य पदार्थों की डिब्बाबंदी शामिल है।

भारत में, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग उपभोक्ता खाद्य उद्योग के रूप में गति प्राप्त कर रहा है।

आधुनिक खाद्य प्रसंस्करण तकनीकों ने वर्तमान दिनों के स्टोरों के विकास की व्यवहार्यता को प्रेरित किया है।

उन्नीसवीं और बीसवीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, सैन्य जरूरतों को पूरा करने के लिए आधुनिक खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी को एक बड़े हिस्से में विकसित किया गया था।

करियर स्कोप

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग सभी उद्योग में उच्चतम रोजगार का नेतृत्व करते हैं। तो, लगभग लाखों लोगों को अप्रत्यक्ष रूप से रोजगार दे रहा है। भारत में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से रोजगार के अवसरों की संख्या प्रदान करता है क्योंकि यह किसी भी तरह कृषि को विनिर्माण से जोड़ता है। आगामी वर्षों में, स्वस्थ, आधुनिक खाद्य उत्पादों की अच्छी मांग होगी। भारत चीन के बाद भोजन का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।

यह उम्मीद है कि आने वाले कुछ वर्षों में भारत में कुल खाद्य उत्पादन शायद दोगुना है और खाद्य प्रसंस्करण तकनीशियनों के स्नातकों के लिए एक अवसर है। रोजगार के सबसे आम क्षेत्र कैनिंग, डेयरी और खाद्य प्रसंस्करण, पैकेजिंग, फ्रोजन फूड / रेफ्रिजरेशन और थर्मो-प्रोसेसिंग हैं। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के कुछ उप-क्षेत्र फल और सब्जियां प्रसंस्करण, मत्स्य, दूध और दूध उत्पाद, मांस और पोल्ट्री, मादक पेय और शीतल पेय और अनाज प्रसंस्करण हैं। आप कन्फेक्शनरी, चॉकलेट और कोको उत्पाद, सोया आधारित उत्पाद, खनिज पानी, उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ, शीतल पेय, मादक और गैर-मादक फलों के पेय आदि जैसे उपभोक्ता उत्पाद समूहों में भी काम कर सकते हैं।

पाठ्यक्रम और अवधि
भारत के विभिन्न कॉलेजों द्वारा संचालित विभिन्न पाठ्यक्रमों के माध्यम से खाद्य प्रसंस्करण सीखा जा सकता है। आप खाद्य प्रसंस्करण में विशेषज्ञ बनने के लिए डिप्लोमा, सर्टिफिकेट, डिग्री और डॉक्टरेट पाठ्यक्रम चुन सकते हैं। इस क्षेत्र में प्रदान किए जाने वाले पाठ्यक्रम कॉलेजों / विश्वविद्यालयों के आधार पर अलग-अलग अवधि के होते हैं। इस पाठ्यक्रम के तहत कार्यक्रम नीचे दिए गए हैं:

प्रमाणपत्र पाठ्यक्रम:

खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण में सर्टिफिकेट कोर्स
डिप्लोमा पाठ्यक्रम:

खाद्य प्रसंस्करण में डिप्लोमा
खाद्य संरक्षण में डिप्लोमा
खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी में डिप्लोमा
स्नातक पाठ्यक्रम (तीन / चार वर्ष):

गृह विज्ञान / खाद्य प्रौद्योगिकी / खाद्य विज्ञान में बी.एससी
खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी में B.Tech
मास्टर डिग्री (दो वर्ष):

गृह विज्ञान / खाद्य प्रौद्योगिकी / खाद्य और पोषण / जैव प्रौद्योगिकी में एम.एससी
गृह विज्ञान / खाद्य प्रौद्योगिकी / खाद्य और पोषण / जैव प्रौद्योगिकी में एम.टेक
डॉक्टरेट पाठ्यक्रम:

खाद्य प्रौद्योगिकी / जैव प्रौद्योगिकी / खाद्य संरक्षण में पीएचडी
योग्यता और प्रवेश

यदि आप एक सर्टिफिकेट कोर्स करने के इच्छुक हैं, तो आपने 10 वीं की परीक्षा उत्तीर्ण की है।
उम्मीदवार को स्नातक पाठ्यक्रमों में प्रवेश के लिए भौतिकी, रसायन विज्ञान, गणित (पीसीएम) या भौतिकी, रसायन विज्ञान, जीवविज्ञान (मेडिकल स्ट्रीम) विषयों के साथ 10 + 2 परीक्षा उत्तीर्ण करनी होगी। आप JEE Main 2019 और JEE Advanced 2019 के माध्यम से भी प्रवेश ले सकते हैं।
जो उम्मीदवार M.Sc & M.Tech के लिए चयन करते हैं, उन्हें विज्ञान में अपनी स्नातक की डिग्री प्राप्त करनी होगी। M.Tech कोर्स के लिए, आप GATE 2019 के लिए उपस्थित हो सकते हैं।
कुछ निजी विश्वविद्यालय खाद्य प्रसंस्करण पाठ्यक्रम में प्रवेश के लिए अपनी प्रवेश परीक्षा आयोजित करते हैं।
कॉलेज खाद्य प्रसंस्करण पाठ्यक्रम प्रदान करते हैं:

भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान, खड़गपुर
बी। पंत कृषि और प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय, पंतनगर
राजस्थान तकनीकी विश्वविद्यालय, कोटा, राजस्थान
एसआरएम विश्वविद्यालय, खाद्य प्रक्रिया इंजीनियरिंग विभाग, गाजियाबाद, यूपी
इंस्टीट्यूट ऑफ केमिकल टेक्नोलॉजी (ICT), मुंबई
एमएस यूनिवर्सिटी, वडोदरा
बंबई विश्वविद्यालय, मुंबई
बुंदेलखंड विश्वविद्यालय, झांसी

कैरियर और नौकरियां

कैरियर और नौकरियां

"खाद्य प्रसंस्करण में कैरियर का भविष्य उज्ज्वल है।"

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में नए और अनुभवी पेशेवरों के लिए पर्याप्त रोजगार के अवसर हैं। भारत में, खाद्य प्रसंस्करण अभी भी अपने खिलने के चरण में है जो रोजगार के विकल्पों के ढेर सारे वादे करता है। यह एक आकर्षक और आकर्षक उद्योग है जो यह सुनिश्चित करता है कि विभिन्न क्षेत्रों के विशेषज्ञ अपने लिए उपयोगी रोजगार खोजें।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में करियर बनाने से पहले, आपको अपनी ताकत, कमजोरी, अवसरों और खतरे का विश्लेषण करना होगा। आपको यह जज करना आवश्यक है कि आप इस चुनौतीपूर्ण क्षेत्र में काम करने के लिए तैयार हैं या नहीं।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में, विभिन्न प्रकार के पेशेवरों के लिए नौकरी के अवसरों की एक विस्तृत श्रृंखला है: प्रबंधक, खाद्य प्रौद्योगिकीविद्, और इंजीनियरिंग स्नातक।

आपको खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों, खाद्य अनुसंधान प्रयोगशालाओं, अस्पतालों, खानपान प्रतिष्ठानों, खुदरा विक्रेताओं, खाद्य थोक विक्रेताओं और रेस्तरां में नियोजित किया जा सकता है।

खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में विभिन्न उत्पादों का पता लगाया जा सकता है जैसे कि दूध उत्पाद, अनाज, फल और सब्जियां, मछली पालन, कन्फेक्शनरी, पेय पदार्थ, पैकेज्ड / सुविधा युक्त खाद्य पदार्थ, वृक्षारोपण उत्पाद और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ और पूरक आहार।

नौकरी प्रोफ़ाइल:

फूड टेक्नोलॉजिस्ट
खाद्य बैच निर्माताओं
खाना पकाने की मशीन ऑपरेटर और निविदाएँ
बेकिंग और सुखाने की मशीन ऑपरेटर और निविदाएं
फूड सप्लाई चेन में नौकरियां
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग खाद्य उद्योग के विभिन्न क्षेत्र जैसे विश्लेषणात्मक रसायनज्ञ, अनुसंधान वैज्ञानिक, जैव रसायन, इंजीनियर (मैकेनिकल, इलेक्ट्रिकल, कृषि, रसायन, नागरिक और औद्योगिक), गृह अर्थशास्त्रियों और प्रबंधकों और लेखाकारों में पेशेवर भर्ती करता है।


डाबर इंडिया
आईटीसी लिमिटेड
एग्रो टेक फूड्स
Parle Products Pvt। लिमिटेड
Cadbury India Ltd.
नेस्ले इंडिया प्रा। लिमिटेड
पेप्सिको इंडिया होल्डिंग्स
ब्रिटानिया इंडस्ट्रीज लि।
हिंदुस्तान यूनिलीवर लिमिटेड
गोदरेज इंडस्ट्रीज लिमिटेड
आपका वेतन आपकी शैक्षिक योग्यता, कार्य अनुभव, कौशल और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में योगदान पर निर्भर करेगा। एक फ्रेशर के रूप में, आप रुपये के बीच वेतन कमा सकते हैं। 4.5 लाख रु। 6 लाख प्रति वर्ष। जिन उम्मीदवारों को इस क्षेत्र में अनुभव है, उन्हें वेतन लगभग रु। 8 लाख रु। 10.5 लाख प्रति वर्ष।

पुस्तकें और अध्ययन सामग्री
एच। पांडा द्वारा खाद्य प्रसंस्करण उद्योग अपशिष्ट प्रबंधन पर पूरी पुस्तक
एनआईआईआर बोर्ड द्वारा कृषि प्रसंस्करण और कृषि अपशिष्ट उत्पादों की आधुनिक तकनीक
एनपीसीएस बोर्ड द्वारा आधुनिक प्रौद्योगिकी खाद्य संरक्षण (द्वितीय संस्करण)
NIIR बोर्ड द्वारा फूड पैकेजिंग टेक्नोलॉजी हैंडबुक (दूसरा संशोधित संस्करण)
B.Sivasankar द्वारा खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण
कार्ल जे। स्कैस्के द्वारा खाद्य प्रसंस्करण
Rchard W Hartel द्वारा खाद्य प्रसंस्करण के सिद्धांत
B.Sivasankar द्वारा खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण

ग्रिश्मा विजय (MBA)
कैरियर सलाहकार

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